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髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂

髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂

之前介紹完本部港的燈塔瀬底大橋,接著打算介紹一間食堂給大家休息下。畢竟去旅行其中最重要的一環就是尋找美食,尤其我們是踩單車呢~本部町其實是一個寧靜樸素同時帶點舊舊的歷史痕跡的小鎮。畢竟從前曾經是沖繩西北這一帶最繁榮的港口。而來到這裡,大家都會發現這裡沒有什麼大的連鎖餐廳,甚至一間豪華一點的也不會看見,但就充滿一間間令人想衝進去的舊食堂,其中就包括我們今次拜訪的岸本食堂 きしもと食堂

岸本食堂在本部町甚至整個沖繩都是非常有名和有地位的,不管外地遊客或本地人都會慕名前來,我們去的當天的客人就有喜愛攝影的年輕女生,有拍拖的情侶,有剛剛下班午餐的大叔,也有一家大細的開車來的當地人。這亦是其中一個我們覺得非常值得介紹給大家的原因:這裡其實一點都不遊客(去旅行其實很不想被人用遊客的目光對待)。這裡有兩款傳統的沖繩美食(稍後為大家介紹),而食堂的本店就有百年歷史,從1905年經營到現在。

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 091211首先我們穿過本部町的中心來到 県道84号線 踩大約10﹣15分鐘。這裡途中都是一些民居。行人路比較窄,所以我們都直接踩馬路。

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 100305踩了一會就見到我們的目的地,就在公路旁的左手邊。我們其實是最早來到的三位(營業時間11am 開始),之後慢慢陸續有其他客人聚集等開門,而這裡的位置是這麼偏僻,這就反映出他們有多受客人歡迎(相中全部都是當地人)。

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the momentAL CAMERA 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 100312整個都是木的建築非常搶眼易見。而我們最喜歡的是店鋪前的那棵樹,樹葉伸出來剛好形成了一個天然的樹蔭為大家遮陰,感覺和食堂本身木的元素完全融入在一起,這完全是我們的夢想中的店鋪的樣子 🙂

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 095212如果口渴旁邊有飲料機可以幫大家補充一些水分,路程不算辛苦,不過夏天水分真的消耗的很快~
岸本食堂有兩間店,除了我們這家另一家就是在市中心。因為我們踩單車,所以就算這家偏遠點也不是問題,但這家就環境寬敞又舒服,最重要是可以泊單車 🙂

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 100502一進去首先就是購票,幸好這兩位日本女生會英文,幫我們做了簡單的翻譯:)

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 100613

 

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本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 100808食堂內基本上都是用木作為主要建造材料,充滿古舊的裝潢,令人心情很快的平靜下來。

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the momentAL CAMERA 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 100718相比起本店,這裡的室內充滿空間感,而且我們超喜歡陽光能夠充分的溢進來。

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 100547一家大細開車前來,爸爸一坐下來就打開報紙看。

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 101241好,講了這麼久終於要介紹我們今天的主角之一:沖繩手打そば (音:Soba)。大家之所以如此喜愛這個麺,大概就是因為原來它依然是保留著一百年前的製作方法。據店鋪的介紹,當時因為缺乏製麺的重要材料之一 ﹣鹼水,因此人們便將榕樹燒成灰,然後將木灰加進水裡沉澱兩天來取得鹼水製作麵條。據說混入了木灰的麵條還含有礦物的質豐富,非常健康呢~ 結果岸本食堂就是一直堅持這個製作方法而成為大家喜愛的原因。

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 101825另一必定要試(其實根本無得選擇 xp)的,就是這個每日限量的「沖繩炊飯ジューシー」,同樣是沖繩地道食品之一。用滷肉汁炮製,配以香菇片、蔥花、炊飯、豚肉粒,味道是甜甜的非常開胃。加上飯的口感是綿綿的非常 juicy。唯獨是分量少了一點,不過只是250Yen,所以肚餓的可以點兩碗也完全不過分~ 個人來講喜歡這個比沖繩面多一些 xp 記得是每日限量,賣完就無啦~

 

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本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 102750岸本食堂在市中心的本店已有超過百年曆史,現在的經營者已經是第三代。八重岳店則是它的唯一分店。這麼多年客人數量依然不減。而食物的款式依然維持著只有兩款~

 

本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 100748廚房的上方有這麼多年來大家的留言和簽名

 

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本部町 沖繩 岸本食堂 okinawa motobu Kishimoto bike the moment 岸本食堂 髦民沖繩遊記 #03 如何100年來只做兩款菜式?八重岳下的岸本食堂 160712 110439然後我們就沿著原來踩會市中心,之後一定要給大家看看這個,就是岸本食堂於本部町市內的本店。據說基本上每天都有這麼多人排隊,就算烈日當空大家依然排得興高采烈。不知道如果下雨的話畫面是否一樣門庭若市。
不過其實兩家都是一樣的,但八重岳那間就勝在有足夠位置任你泊單車,所以會踩單車的朋友我們都建議可以去八重岳那家,中途還可以看多一點景色 🙂

 

remarks
﹣地址:沖繩縣國頭郡本部町字伊野波350-1
﹣Map Code:206 859 346
﹣營業時間:11:00~19:00,無公休
﹣11﹣12時分來應該不錯,算是早場,不用怕沒有位置
﹣踩單車的話從市中心踩5﹣10分鐘就到,道路平坦,不辛苦

story & photos by hughes

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